Picual zeytinleri, yüksek yağ verimi ile bilinir ve genellikle zeytin yağında oldukça yüksek bir yağ oranına sahiptir. Picual zeytinlerinden elde edilen yağ oranı, zeytinlerin olgunluk seviyesine, yetiştirme koşullarına ve işleme yöntemine bağlı olarak değişebilir. Ancak genel olarak, Picual zeytinlerinde yağ oranı %18 ila %25 arasında olabilir.
Bu yüksek yağ içeriği, Picual zeytinlerini özellikle zeytin yağı üretiminde tercih edilen bir tür yapar. Ayrıca, Picual zeytinlerinin yağı genellikle yüksek oleik asit ve polifenol içerikleri sayesinde, hem besleyici hem de antioksidan özellikler açısından zengindir.
Picual zeytinleri genellikle orta büyüklükte olup, zeytinlerin ağırlığı yaklaşık 2-3 gram arasında değişir. Bu zeytinler, oval şekilli ve genellikle koyu yeşil renkte olup, zeytin yağı üretimi için yüksek verimliliğe sahiptir.
Picual zeytin ağaçlarının verimi, bir dizi faktöre bağlı olarak değişiklik gösterebilir, ancak genel olarak, verime geçen Picual zeytin ağaçları yılda ortalama 30-60 kg arasında meyve verebilir.
Picual zeytinleri, makineli hasat için uygun bir zeytin türüdür. Bunun birkaç nedeni var:
1. **Duruş ve Boyut**: Picual zeytinleri, genellikle düzgün bir yapıya ve orta büyüklükte bir forma sahiptir, bu da makineli hasadı kolaylaştırır.
2. **Salkım Yapısı**: Picual zeytinleri genellikle salkım şeklinde gruplandığı için, hasat makineleri bu grupları toplarken daha verimli olabilir.
3. **Gevşek Çekirdekler**: Zeytinlerin olgunlaşma döneminde, Picual zeytinlerinin çekirdekleri genellikle gevşer, bu da makineli hasat sırasında zeytinlerin daha kolay ayrılmasını sağlar.
4. **Düşük Hasat Kaybı**: Picual zeytinleri, diğer türlere kıyasla makineli hasat sırasında daha düşük hasat kaybı yaşar, bu da maliyet etkinliği açısından avantaj sağlar.
Bu özellikler, Picual zeytinlerinin zeytin bahçelerinde makineli hasat için yaygın olarak tercih edilmesine neden olur. Makineli hasat, iş gücünü azaltır ve hasat sürecini hızlandırarak verimliliği artırır.